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Quand j’étais petite, mes grands-parents fabriquaient leur propre pain et ils en apportaient chez mes parents. Un jour, ma maman a décidé de préparer elle-même sa recette de pain maison.

Cette recette est faite avec des farines et levures achetées en Belgique mais elle peut parfaitement se réaliser facilement avec les farines françaises. La recette suivante est pour quatre pains car on en mange beaucoup en une semaine lol.

Ingrédients

2kg de farine blanche (wit brood sur l’image)

1,5kg de farine 6 céréales (image pain 6 céréales)

500g de farine foncée (image pain foncé)

3 levures chimiques complètes

Eau tiède

1 noisette d’huile de noix de coco

Etapes

Peser les différentes farines et les mettre dans une bassine.

Dans un bol, placer les trois levures chimiques complètes.

Verser l’eau tiède dans le bol et remuer à l’aide d’une cuillère à café.

Verser dans la bassine et couvrir pendant une à deux heures.

Pour le travail de la pâte, verser la farine sur la table.

Travailler la pâte jusqu’à obtenir une belle forme

Beurrer les platines à l’aide d’une noisette d’huile de noix de coco

Mettre la pâte dans les platines et couvrir

Une fois gonflés, chauffer le four à 200 degrés chaleur tournante

Enfourner pour 1h10

Mes astuces

Je mets toujours la minuterie pour ne pas devoir les surveiller toutes les 5 minutes. Quand je sens l’odeur de brûlé, je vais vérifier et j’enlève le pain qui brûle. Je l’enlève du four et je le remets cuire après les autres. Ceci est valable pour mon four car il est plus petit que mon ancien.

 

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29 réflexions sur “Recette de pain maison

  1. A reblogué ceci sur passionpoetbloget a ajouté:
    I’ll have to try it sometime. I have friends that when I go to their house they have bread machine and make all their own bread from scratch just like yours and it’s delicious. Much better than store bought . I like their 7 grain. Bread like yours is good for you. Wish I had some fresh out of the oven . Yummy !!!

    Aimé par 1 personne

  2. Tu en fais une sacrée rasade!
    Remarque ça se congèle bien, et on peut aussi l’offrir.
    Les amis sont toujours contents d’emmener une baguette ou une miche.
    Moi je fais mon pain et mes brioches 2 fois par semaine.
    J’ai en plus la chance d’avoir un moulin près de chez moi, où j’achète mes différentes farines par sacs de 5 kgs.
    Bonne dégustation, c’est tellement bon le pain maison. ( Surtout avec le thermomix! )

    Aimé par 2 people

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