Petite recette du jour: le lait de coco à la vanille

Petit voyage tropical

J’aime beaucoup l’évasion des sens que ce soit pour la beauté ou encore pour la cuisine. Cette petite recette est vraiment très facile à faire car elle nécessite deux ingrédients: le lait de coco et une gousse de vanille. Mon lait de coco vient soit des magasins bio Biocoop ou encore La Vie Claire mais n’importe quel lait végétal fait l’affaire. Ma gousse de vanille de Madagascar vient du site Aroma Zone et elle a une odeur très sucrée que j’apprécie beaucoup. La recette varie selon le nombre de personnes qu’il y a la maison.  Chez moi, mes parents et mon frère aiment beaucoup cette boisson que je leur concocte quand j’ai du lait de coco.

Recette

Pour 4 personnes, je prends 75 cl de lait de coco et une gousse de vanille. Je mets dans une petite casserole le lait et la gousse de vanille. Je les fait bouillir à feu doux pendant au moins une heure selon mes envies du jour. La gousse de vanille doit libérer tous ses arômes pour donner un petit goût sucré au lait. Ainsi, je n’ai pas besoin de rajouter de sucre. Une fois la gousse de vanille bien ouverte, je la retire de la casserole et selon la saison de l’année, je verse le lait chaud ou froid dans des verres. Oui, les petits dépôts noirs de la vanille ne me dérangent absolument pas car je préfère les arômes naturels que les arômes transformés du commerce. Certes, la gousse de vanille est un peu chère mais elle vaut vraiment le coup. Cette recette peut aussi se réaliser avec du lait de vache ou de chèvre mais je préfère le lait végétal car je n’ai pas le souci du brûlé.